介紹
風土
地理位置/海拔|台灣南投鹿谷茶區,海拔約800公尺
氣候特徵|春冬多霧、夏秋晴朗,溫差利於芳香物質凝縮
土壤構成|紅壤土混雜頁岩風化碎礫,保水性與透氣性平衡
生態共生|「蟲釀共生」保留小綠葉蟬生態鏈
品種/工藝特性|青心烏龍品種蠟質層厚,鎖住蟲咬後蜜香前驅物
品質形成關鍵|蟬咬刺激產生涎體,經日光萎凋轉化出荔枝熟甜香
滋味
香氣特徵|荔枝果香混合龍眼蜜甜,底層帶焙火香
口感結構|前段鮮果甜,中段焙火香,尾韻轉炒米香
餘韻表現|冷卻後冰糖荔枝甜持續15分鐘
沖泡特點|紫砂壺高溫沖泡可展現三種香氣階段