千歲 2013|茶餅
Millennium Grace
Tea Cake

千年古樹生普,野山菌×雪松×野花×煙燻核桃仁風味,獻給追尋野境風骨的老茶獵人

NT$5,880

介紹

風土

地理位置/海拔|雲南臨滄勐庫大雪山,海拔3,300公尺雪線邊緣
氣候特徵|年均溫低於11°C,年日照不足2,000小時,茶樹年增生不足5公分
土壤構成|火山岩風化紅壤,鐵含量為平地茶區3倍
生態共生|70%森林覆蓋率,茶樹與野生蘭花、冷杉共生千年
品質形成關鍵|極低溫誘導葉片增厚,吸附苔蘚冷香與松針脂香,茶鹼含量達6.2%

 

滋味

香氣特徵|千年古樹老茶,雪松木香基底透野生菌氣息,冷飲時菌香轉為雨後森林濕木香
口感結構|前段礦物冷冽,中段漫開野花香與煙燻堅果層次,舌面縈繞松脂包裹感
餘韻表現|口腔回甘持續半小時,尾端浮現野生菌曬乾後的溫潤質地
沖泡特點|大葉喬木內質豐厚,出湯快且耐泡度高,15泡後木質甜持續釋放,耐泡極限可達20道以上

 

推薦人群

這款茶品無須複雜修飾,純粹展現千年生態積累的風味底蘊,適合追求自然野性的品飲者。

故事

2012年她跑遍雲南茶山,始終沒找到想要的那片葉子。隔年春天,當地一個馬幫後代捎來消息:來大雪山,有妳要的東西。
她從桃園飛昆明,轉臨滄,三小時大巴,一小時中巴,又在轎車裡晃了兩小時,終於到達村寨。這還只是起點,最後還要換乘騾子,在樹林裡顛夠四小時。
從騾背上下來時她脊椎已在嘎嘎抗議,拖著沒知覺的腿不知走了多久,她才意識到不對,為啥這些參天大樹都架著雲梯?
嚮導說:「這是茶樹。」
她眨眨眼,塵土還掛在睫毛上,啥?
「這裡的茶樹喝過宋朝的雨水。」
她抬頭使勁看,才看見樹頂上的採茶人,像螞蟻攀著巨人的手指。
「妳知道,樹有多高根有多深。」
她小心翼翼踩上積葉,乾脆的聲響和童年踩在自家茶田間很像,只是這裡的葉厚得像床老棉被。
暮色開始下落時,採茶人翻身下梯,她看著四下無人,突然伸手環抱茶樹。樹皮粗礪摩擦著臉頰,老葉沙沙搖曳,某種溫熱從掌心傳來——像是整座山的脈搏,「活著的時間」。
她把茶取名千歲。

背景資料

品種 (Cultivar)

勐庫大葉種 Mengku Large Leaf

產地 (Origin)

雲南臨滄大雪山 Snowy Mountain, Lincang, Yunnan

年分 (Age)

2013 春 Spring

工藝 (Technique)

後發酵 Post Fermented, 生普洱 Raw Pu'er

風味

煙燻核桃仁 Smoked Walnut Kernel 野山菌 Wild Mushroom 野花 Wild Flower 雪松 Cedar

沖泡方式

器具 (Teaware)

陶瓷皆宜 Both Ceramic and Porcelain

水溫 (Water Temperature)

98°C

茶水比 (Tea-to-water Ratio)

1g:25-30ml

沖泡時間 (Brewing Time)

溫潤泡Warm-up infusion → 30sec → 25sec → 30sec → 35sec → 40sec... (15-20 brews)

其他

規格 (Spec)

357g

附贈 (Bonus)

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